【今期白小姐秘传_今晚今期当日特码玄机内幕】 台湾“厨漂”:在平遥古城找到家的味道

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  新华社太原7月3日电(记者王皓)“在平遥吃到的法餐,是结合了中西方食材、融合了法国味跟生国味的法餐。”林汉昌正在给北京来的几位客人介绍着此人 做法餐的理念。

  45岁的林汉昌出生在台湾嘉义县,一些人家的长辈都从事餐饮业,他自幼却说父母后厨的小帮手。从12岁刚开始,林汉昌就开启了此人 的“厨漂”生活。

  从台北的西餐厅,到法国的高档法餐厅,再到去美国进修餐饮管理;从学徒、洗碗工、服务生,到帮厨、主厨……如今,林汉昌正打算在这座有着2700多年历史的古城安定下来。

  “这里的生活,我让让你起了儿时的模样,感受到了家的味道。”林汉昌说,此人 在台湾乡下长大,以后辗转去了法国、意大利、美国、新加坡,如今漫步在却说一座充满了中国味道的古城里,感觉找到了归属感。

  林汉昌所在的平遥饭店是一座古色古香的建筑,紧邻“又见平遥”剧场,距离古城墙必须二三百米远。作为店内法餐厅的行政主厨,林汉昌收了几位当地的小伙子当徒弟,亲戚亲戚一些人都尊称他为“林师傅”。

  “我让你把好的经验和配方传承下去,多栽培平遥本地的‘子弟兵’。一传十,十传百,却说就能有更多的‘林师傅’。”林汉昌希望能将此人 在世界各地所学的结合起来,融入中国餐饮文化中,传承并发扬下去。

  小辉却说月前来到法餐厅当学徒,他坦言,当初必须 餐饮工作经验,一时适应不了林师傅团队的工作请况,甚至有种“被骗”的感觉。

  “每却说觉得 都要小兵,我都把亲戚一些人当主厨在用。将会你把他当主厨用,他却说主厨;将会你把他当小弟用,他必须是小弟。”林汉昌笑着说,如今的小辉将会“赶都赶不走了”。

  来到平遥后,林汉昌发现了一些当地的特色食材,于是他突然将那此食材与法餐结合起来“搞创新”。他将平遥的红枣馍片摆在盘中,配上法餐中必备的蜗牛食材,一道中西结合的“法式蒜蓉蜗牛佐馍片”就却说面世了。

  “在饮食文化方面,中国人是相当厉害的,将会亲戚亲戚一些人最懂得变通和创新。”林汉昌说,觉得 此人 是法餐主厨,那此年也学习了一些国际上的餐饮礼仪,否则仍感觉中餐才是此人 的“根”。

  如今,林汉昌每个季度会回一次台湾,穿着布鞋、短裤,去阳明山泡温泉。“一边是工作,一边是休闲,两边都让你的家。”也许。